Chả mực – Đặc sản không thể bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long

19 Jun

Nhắc đến Hạ Long, du khách không chỉ ấn tượng bởi cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ của Vịnh Hạ Long, vẻ đẹp của bãi biển xanh với bờ cát vàng và không thể không nhắc đến những món ăn đặc sản nổi tiếng nơi đây. Trong số đó, món chả mực Hạ Long khiến nhiều du khách sành ăn phải thích thú nếm thử ít nhất một lần.

Chả mực Hạ Long được làm từ những con mực tươi ngon nhất. Theo như người dân làm chả mực lâu năm ở Hạ Long cho biết, làm chả mực phải chọn mực mai (không nên chọn mực lá và càng không nên dùng mực ống) còn tươi sống, mực dầy mình, lớp da mực còn bắt sáng óng ánh như nhũ. Mực sau khi được rửa sạch, được cho vào cối và giã bằng tay cùng với một số phụ gia. Có miếng được giã hơi rối, vừa đủ để bắt dính. Đây chính là điều đặc biệt tạo nên những miếng chả mực thơm, giòn, ngọt mang hương vị riêng của Hạ Long. Chả mực thường được chiên vàng, thưởng thức khi còn nóng để thấy được vị ngọt, giòn của mực, vị thơm, cay cay của hạt tiêu. Ngoài ra, chả mực còn có thể ăn kèm với xôi hay bánh tráng đều hấp dẫn.

Chả mực Hạ Long thơm ngon khi được rán vàng

Chả mực Hạ Long thơm ngon khi được rán vàng

Vào những ngày lạnh, thưởng thức chả mực sốt cà hay chả mực rim xì dầu với cơm trắng khiến du khách nào cũng thấy ấm bụng. Một món khác với chả mực cũng được rất nhiều du khách yêu thích đó là bánh cuốn chả mực. Món bánh này cầu kỳ hơn những món bánh cuốn khác vì đòi hỏi chất lượng phải đảm bảo ở cả chả mực, bánh cuốn và nước chấm. Nước chấm của món bánh cuốn này làm nên hương vị riêng chỉ có ở Hạ Long đó là bởi vì có thêm tinh dầu cà cuống cùng một chút hạt tiêu thơm cay. Bát nước chấm sóng sánh lát ớt, chờ đợi người ăn thả ngập miếng bánh, lát chả, nhúng thêm cọng rau thơm và thưởng thức.

Bánh cuốn chả mực Hạ Long

Bánh cuốn chả mực Hạ Long

Du khách khi đến với Hạ Long có thể thưởng thức chả mực tại những nhà hàng ven biển để cảm nhận hết hương vị tươi ngon. Ngoài ra , chả mực Hạ Long còn là một gợi ý tuyệt vời cho du khách khi muốn tìm mua quà cho gia đình và bạn bè. Chả mực thường được bán với giá dao động từ 300.000 – 450.000 đồng/kg tùy từng loại. Du khách có thể tìm mua chả mực được làm thủ công tại chợ Hạ Long hoặc các chợ khác trong khu vực này. Ngoài ra, du khách cũng có thể mua những gói chả mực được đóng bao bì sản phẩm ghi rõ nguồn gốc, nhà sản xuất.

Theo một số nguồn tin thì thành phố Hạ Long đang nghiên cứu và xây dựng chỉ dẫn địa lý cho chả mực Hạ Long. Việc xây dựng thương hiệu sẽ giúp cho sản phẩm chả mực Hạ Long nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường, bảo vệ uy tín cho sản phẩm và là cơ hội để giới thiệu chả mực Hạ Long đến những du khách trong nước và nước ngoài chưa từng đến Hạ Long.